Kilis Tava

Ömür Akkor

Ömür Akkor’dan geleneksel Kilis Tava tarifi.

Yarım kilo yağlı kıyma

1 adet taze kırmızı biber

2 adet yeşil biber

1 adet domates

Yarım demet maydanoz

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

2 adet ince dilimlenmiş patlıcan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Karabiber, kaya tuzu

Tüm sebzeleri incecik kıyın ve bir karıştırma kabına alın. Kıymayı, tuzu, karabiberi ve salçaların yarısını kaba ekleyin ve güzelce yoğurun. Bir fırın tepsisini yağlayıp dilimlenmiş patlıcanları tepsiye dizin. Üzerine kıymayı eşit şekilde yayın. Kalan salçaları yarım su bardağı suda eritip tepsiye dökün. Üzerine ilave olarak domates, soğan ve biber dizerek 200 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis edin.

18.kilistava_hafele_tarif_omur_akkor